Nyheder

Sund asparges: Sådan bevares aspargesfarven efter tilberedning

Sund asparges: Sådan bevares aspargesfarven efter tilberedning


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Asparges - en velsmagende og sund grøntsag

Aspargesgrøntsagerne er lige ved at finde vej ind i tyske køkkener. Asparges har været kendt som en medicinalplante i flere tusinde år. I Kina blev aspargesplanter brugt mod hoste, blæreproblemer og mavesår for over 5000 år siden. Selv i dag ved vi, at den vegetabilske asparges ikke kun er velsmagende, men også sund. De hvide og grønne aspargesspyd scorer blandt andet med deres høje C-vitaminindhold. De er også kalorifattige og stimulerer stofskiftet. Når du forbereder den, skal den ikke være træagtig, men heller ikke overcooked. Eksperter svarer på, hvordan farven bevares.

Begyndelsen af ​​aspargesæsonen

Selvom der kunne opnås frisk asparges i den sydlige del af republikken i slutningen af ​​marts, begynder aspargeshøsten først nu i de nordlige regioner. De sunde foråret grøntsager er fyldt med værdifulde ingredienser. Ædelgrøntsager er ekstremt populære blandt de fleste tyskere. En klassiker i dette land er bidtæt asparges med smeltet smør. Persille kartofler og hollandaisesaus tilsættes normalt til pladen. Men der er mange flere lækre aspargesopskrifter på Internettet. Eksperter har nogle tip til sunde pindegrøntsager.

God til fordøjelse

Der er flere grunde til, at supergrøntsagen er så sund: Asparges tilskrives blandt andet en positiv effekt på nervesystemet, cellevækst (hud, hår) og fordøjelse.

Grøntsagen indeholder også et stort antal værdifulde vitaminer (A, C, B1, B2 og E) samt mineraler og sporstoffer (jern, calcium, kalium, kobber, magnesium, fosfor og zink).

F.eks. Anbefaler sundhedseksperter de lækre grøntsager til forstoppelse, galle- og leverproblemer, diabetes eller problemer med blæren. En ulempe: at spise asparges fører til illeluktende urin.

Foretrækker friske varer

”Asparges kvalitet, dens aroma, dens delikatesse og smag afhænger først og fremmest af dens friskhed. Lange transportveje går hånd i hånd med tab af kvalitet. Forbrugerne bør derfor foretrække regionale, friskhøstede stilke, ”råder Bavarian Farmers 'Association i en aktuel meddelelse.

Eksperterne har nogle tip til, hvordan man adskiller de ædle grøntsager ordentligt.

Asparges skal altid tilberedes så frisk som muligt på shoppingdagen. Hvis polerne først bruges senere, skal de bedst indpakkes i fugtige håndklæder i køleskabet.

Tip til forberedelse

Faktisk mister asparges noget af sin farve, når det koges. Men lidt citronsaft i bryggen kan undgå det. ”Grøn asparges forbliver grøn, når den slukkes efter kogning i isvand,” sagde landmandsforeningen.

For at intensivere smagen kan du tilføje en knivspids salt og et stykke smør til kogevandet. Og en kniv sukker i aspargesbestanden binder alle bittere stoffer, der måtte være til stede.

"Specielle aspargespotter er høje, smalle gryder med en sigteindsats eller trådramme, hvor aspargesspydene koges lodret, hvilket forhindrer, at aspargeshovederne bliver grimme," skriver eksperterne.

"Vandet skal kun dække to tredjedele af stilkene, så aspargesspidserne koges i dampen, når låget er lukket." (Annonce)

Forfatter og kilde information



Video: Opskrift: Vinbondens nytårsbøf - REMA 1000 Danmark (Juli 2022).


Kommentarer:

  1. Banan

    hvad skal du lige gøre i dette tilfælde?

  2. Inaki

    Undskyld for at jeg blander mig... For mig en lignende situation. Lad os diskutere. Skriv her eller i PM.

  3. Vudokus

    Jeg elsker mennesker, der bemærker alle mulige detaljer, små ting, og som kan finde noget attraktivt og usynligt for flertallet i hverdagens ting. Super!

  4. Mikazilkree

    Absolut, han har ikke ret

  5. Chadburne

    Som specialist på dette emne vil jeg gerne spørge dig om lidt anderledes. Hvilken slags sport har du været glad for, eller hvilken en foretrækker du? Og vigtigst af alt, har du nogensinde spillet hos bookmakere? Hvis du spillede, vandt eller tabte du mere?



Skriv en besked