Nyheder

Vil folk snart spise tøj for at overleve?

Vil folk snart spise tøj for at overleve?


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Vil insektproteiner være normale i fremtiden?

Vores diæt er ofte årsagen til vægtproblemer eller forskellige sygdomme. Med det stigende antal mennesker rundt om i verden bliver det stadig sværere at skaffe tilstrækkelig mad. Forskere undersøger nu brugen af ​​måger, græshopper og andre alternative proteiner.

En nylig undersøgelse fra University of Queensland fandt, at konventionelt husdyrbrug snart ikke vil være i stand til at imødekomme den globale efterspørgsel efter kød. Derfor er der presserende behov for alternativer til at erstatte eller supplere traditionelle proteinkilder. Er måger løsningen her?

Vil du spise insekter?

"En overbefolket verden vil føre til proteintilførselsproblemer, medmindre folk er parate til at åbne deres sind og mave for et meget bredere begreb af mad," sagde undersøgelsesforfatter professor Hoffman fra University of Queensland i en Pressemeddelelse. Spørgsmålet opstår, vil du spise pølse fra lurv eller insektlarver og endda hele insekter? Undersøgelser har allerede vist, at vestlige forbrugere, der var villige til at spise insekter i tilberedte fødevarer, ikke ønskede at spise et insektbaseret måltid, medmindre insekterne blev forarbejdet på forhånd, forklarer Hoffman. Men det største potentiale for bæredygtig proteinproduktion ligger i insekter og nye plantekilder.

Protein fra insekter og kenguruer?

For at folk i den vestlige verden skal spise insektprotein, skal dette indarbejdes som en komponent i eksisterende fødevarer. Foruden insekter siger forskerne også, at kød fra kænguruer er en potentiel proteinkilde, da kenguruer lever i landskaber, der ikke er egnede til græsning og dyrehold.

Magger er blevet brugt som en kilde til protein til kyllingeavl

Aktuel forskning omfattede brugen af ​​larver (tåger) af den sorte soldatflue (Hermetia illucens) som en proteinkilde til kyllingeavl. "Fjerkræ er en enorm industri i hele verden, og denne industri er under pres for at finde alternative proteiner, der er mere bæredygtige, etiske og miljøvenlige end de kornafgrøder, der i øjeblikket er anvendt," forklarer forfatteren til undersøgelsen. En kyllingediet, der indeholder op til 15 procent larver, påvirker ikke ydeevnen for kyllingeproduktionen, effektiviteten af ​​næringsstofferne, aromaen af ​​brystkødet, den generelle smag, saftigheden og ømheden i kødet eller sammensætningen af ​​langkædede fedtsyrer. Faktisk er resultaterne helt logiske. Endelig spiser kyllinger også insekter og larver i naturen.

Insekter er en normal del af kosten for millioner af mennesker

"Selvom insekter stort set er fremmed for mad i vestlige kulturer, er de en velkendt del af kosten for millioner af mennesker over hele verden," rapporterer forskerne. Insektlarver kunne avles fra affald og spildevand. "Der skal være en bedre forståelse af forskellen mellem dyrefoder og menneskelig mad og en global revurdering af, hvad sund, ernæringsmæssig og sikker mad er for alle," kræver undersøgelsesforfatterne. (som)

Forfatter og kilde information



Video: Cambridge: Internet of Things, Infinite Opportunities Together Event (December 2022).