Nyheder

Hvad er virkelig rigtigt - friske appelsiner eller appelsinsaften sundere?

Hvad er virkelig rigtigt - friske appelsiner eller appelsinsaften sundere?



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Vitaminer og fytokemikalier: hvad der gør appelsiner så sunde

Næppe nogen klarer kravene fra sundhedseksperterne om at spise fem til ti portioner frugt og grøntsager hver dag. Hvis du kan gøre det, kan du give din krop tilstrækkelige vitaminer og mineraler. Kan du snyde og drikke grøntsager eller frugtsaft i stedet? Vi spurgte eksperter om dette. Svaret vil være forbløffende.

Appelsiner skaber en solrig stemning

Når den ubehagelige, våde og kolde og grå sæson virkelig spreder sig, skaber citrusfrugter fra syd en solrig atmosfære. Øverst på listen er orange, en af ​​de mest dyrkede frugter. Ifølge Federal Center for Nutrition (BZfE) er der over 400 forskellige sorter verden over. De adskiller sig i form og skaltykkelse, kødets farve, smag, juice og kerneindhold og også på høsttidspunktet. Hvad de har til fælles: Appelsiner er et vigtigt bidrag til en sund kost.

Spredt kritik

I de senere år har eksperter lejlighedsvis kritiseret appelsiner og påpeget, at syren i frugten kan angribe tandemaljen.

Forskere fra De Forenede Stater rapporterede også, at appelsinsaft - muligvis på grund af de fotosensibiliserende virkninger af ingredienserne i citrusfrugter - kan øge risikoen for hudkræft.

De fleste eksperter henviser imidlertid til de mange indeholdte vitaminer og andre sunde ingredienser.

Styrke immunsystemet

For nylig har undersøgelser vist, hvor værdifuldt appelsinforbruget kan være. I en videnskabelig undersøgelse fandt tyske forskere, at appelsinsaft kan reducere risikoen for gigt.

Og australske forskere viste, at regelmæssigt forbrug af appelsiner kan forhindre synstab.

Men frem for alt er appelsinen populær på grund af det høje C-vitaminindhold. På grund af den høje koncentration er frugten ideelt egnet til at styrke immunforsvaret. Allerede en frugt dækker næsten to tredjedele af det daglige behov for C-vitamin.

Hvis du også spiser fødevarer, der er rige på zink, har du en god chance for at komme gennem vinteren uden forkølelse.

Juice er sundere end frisk frugt

Appelsiner indeholder også en række fytokemikalier såsom carotenoider og flavonoider, hvilket kan sænke risikoen for visse kræft- og hjerte-kar-sygdomme.

Interessant at vide: For nogle år siden fandt forskere fra University of Hohenheim i en undersøgelse, at appelsinsaft er sundere end friske appelsiner.

Fordi: "Ingredienserne i saften frigives bedre under pasteurisering end når du spiser hele frugten og kan således optages og metaboliseres bedre af kroppen," sagde doktorand Julian Aschoff i en erklæring på det tidspunkt.

Hvad der ofte er ukendt for de fleste forbrugere: den hvide hud, der er på frugten efter skrælning, bør ikke fjernes helt.

Dette skyldes, at det indeholder vigtige sekundære plantestoffer og fibre, som blandt andet siges at have en fordøjelseseffekt.

Frugt kommer hovedsagelig fra Middelhavsområdet

De vinterappelsiner, der er tilgængelige fra os, kommer næsten udelukkende fra Middelhavsområdet, primært fra Spanien, forklarer BZfE.

På grund af de lange transportveje er frugten ikke nøjagtigt gunstig for klimaet og bør derfor ikke være i den daglige menu i det mindste ifølge miljøforkæmpere.

Tidlige sorter som den frøfrie navle appelsiner med den typiske navle modnes før december. Fra december til marts følger sorter som ananas eller mellemsød og de fleste blod appelsiner.

Den mest kendte repræsentant for den sene orange er Valencia-appelsinen. Den modnes først i midten af ​​marts.

Frugterne er ikke-klimatiske, hvilket betyder, at de ikke modnes efter høst.

Bedre at bruge økologiske varer

Eksperter anbefaler generelt økologiske appelsiner. Disse fås i større supermarkeder, helsekostbutikker og helsekostbutikker og kan anerkendes af EU-stjernebladet eller emblemerne fra dyrkningsforeninger som Demeter eller Bioland.

I henhold til loven skal organisk producerede citrusfrugter være helt fri for pesticider, konserveringsmidler og voks. Derfor kan skålene også bruges sikkert til madlavning eller bagning.

Dette er især vigtigt i julebageriet, hvor kager og desserter med fin revet appelsinskal kan få et meget specielt præg.

Da mineralgødning og pesticider ikke bruges i produktionen, er organiske frugter ofte mindre og mere uregelmæssige end konventionelt producerede frugter.

Der er ingen forskelle i smag, men ifølge en undersøgelse fra USA indeholder organisk dyrkede appelsiner op til 30 procent mere vitamin C end konventionelt producerede.

En mulig årsag hertil kunne være fraværet af letopløselig kvælstofgødning. Hvis der er meget nitrogen, opbevarer planterne mere vand og fortynder således næringsindholdet.

Uanset om det er konventionelt eller organisk produceret frugt: appelsiner er ekstremt følsomme over for kulde og bør derfor ikke opbevares i køleskabet. (Ad)

Forfatter og kilde information


Video: Dawn Phenomenon: High Fasting Blood Sugar Levels On Keto u0026 IF (August 2022).