Nyheder

Allergi eller mad intolerance: hvad er forskellen?

Allergi eller mad intolerance: hvad er forskellen?



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Ofte ingen fødevareallergi

Én ud af fem amerikanere mener, at de er allergiske over for visse fødevarer. Denne mistanke er imidlertid kun medicinsk bekræftet i ti procent. Sandsynligvis lider mange patienter ikke af en allergi, men af ​​fødevareintolerance. Dette er resultatet af en nylig undersøgelse, der vurderede data fra over 40.000 middelaldrende voksne i USA.

Med en allergi overreagerer kroppen visse fødevarer, såsom jordnødder eller fisk. Det er en immunologisk medieret forsvarsreaktion på små proteinbyggesten, såkaldte allergener. Sensibilisering forekommer, og kroppen producerer specifikke antistoffer. Ved fornyet kontakt kan hudreaktioner såsom elveblest eller anafylaktisk chok forekomme.

Enhver, der regelmæssigt er nødt til at tackle gastrointestinale klager, kan lide af en intolerance over for mælkesukker (laktoseintolerance) eller frugtsukker (fructose malabsorption). Immunsystemet er ikke involveret i fødevareintolerance. Den metaboliske proces forstyrres normalt. I tilfælde af f.eks. Laktoseintolerance mangler enzymet lactase, så mælkesukkeret ikke kan nedbrydes eller ikke kan nedbrydes tilstrækkeligt.

I Tyskland antages antallet, der ligner dem i USA. På denne baggrund giver det ingen mening at undgå visse fødevarer kun under mistanke. Dette reducerer livskvaliteten og øger risikoen for mangel på næringsstoffer. "Enhver, der har mistanke om en fødevareallergi, skal gå til en specialist," rådgiver Harald Seitz, ernæringsfysiolog ved Federal Center for Nutrition (BZfE). For en korrekt diagnose registreres den medicinske historie først. En ernæringsanbefaling følger kun efter hud- og blodprøver og diætprocedurer. ”I tilfælde af en allergi skal fødevarer undgås strengt, da selv spor kan forårsage farlige reaktioner. I modsætning hertil er små mængder normalt ikke et problem, hvis der er en intolerance, ”forklarer Seitz. Glutenfri og laktosefrie produkter har kun sundhedsmæssige fordele, hvis der foreligger en medicinsk rapport for cøliaki eller laktoseintolerance. "Gratis produkter er betydeligt dyrere og ikke i sig selv sundere," siger Seitz. Heike Kreutz, henholdsvis

Forfatter og kilde information



Video: 1,000km Cable to the Stars - The Skyhook (August 2022).